Comment déguster un whisky ?

Avec l’accroissement de la popularité du whisky en France, déguster un verre seul ou entre amis est devenu une habitude courante. Mais faut-il vraiment connaître les bonnes manières et les aspects à prendre en compte pour le consommer comme un expert ? Depuis des siècles, les Écossais pratiquent la dégustation du whisky à son apogée et apprécient chaque subtilité que ce spiritueux offre. Aujourd’hui, découvrons ensemble les bons conseils pour une expérience optimale lors de la dégustation de whisky !

Pourquoi est-il important de savoir déguster un whisky ?

La dégustation de whisky est un art qui permet de savourer pleinement ce spiritueux spécifique en savourant toutes ses saveurs. Elle prend la forme d’une expérience confortable et informelle où l’objectif est de caresser le palais pour affiner les sens et créer des souvenirs inoubliables.

En passant par le nez, les yeux et la bouche, l’amateur de whisky peut identifier et apprécier un grand nombre d’ingrédients aromatiques et subtils qu’il ne trouverait pas ailleurs. Une dégustation de whisky se fait sur plusieurs minutes pour apprécier chaque arôme et goût de ce célèbre spiritueux.

Qu’est-ce qu’une dégustation de whisky ?

Une dégustation de whisky consiste à analyser le produit en faisant appel à tous les sens. Une telle activité n’est pas quelque chose réservé aux professionnels ou aux connaisseurs. Tout le monde peut apprendre à reconnaître, à apprécier et à comparer différents whiskies en tenant compte de leur type, de l’âge du whisky, des arômes qu’ils contiennent, etc.

Il existe plusieurs types de whiskies sur le marché. Ils sont classés selon leurs origines, leur composition et la méthode utilisée pour fabriquer le whisky.

Pour bien comprendre un whisky, vous devrez donc en apprendre d’abord sur ses types et ses caractéristiques clés, comme son goût et son odeur spécifiques. Puis, vous pourrez passer au niveau supérieur en comparant les whiskies entre eux :

• Un whisky single malt : un whisky single malt est un whisky produit à partir d’orge maltée et distillé dans une seule et même distillerie. Le mot « single » signifie « unique » en anglais, tandis que le mot « malt » fait référence à l’orge maltée utilisée dans la production de ce type de whisky. C’est tout simplement un whisky écossais, on l’appelle également le scotch !
• Le whisky de grain : un whisky de grain est un whisky fabriqué à partir de différents types de grains, tels que l’orge, le maïs, le seigle ou le blé. Il est généralement produit en mélangeant plusieurs types de grains et en les faisant fermenter avant de les distiller. Vous en trouverez dans différents types de pays comme l’Irlande ou la France.

• Un whisky tourbé : un whisky tourbé est un whisky qui a été produit à partir d’orge maltée et qui a été vieilli dans des fûts de chêne qui ont été préalablement utilisés pour vieillir du vin de xérès ou du whisky de malt tourbé. Cette méthode de vieillissement donne au whisky des arômes de tourbe, de fumée et de bois, qui lui confèrent une saveur particulièrement caractéristique. C’est un whiskey typiquement écossais produit dans différente partie du pays. Vous en saurez plus dans notre article juste au-dessus !

Si vous souhaitez commencer votre initiation, cet article pourrait vous plaire :« Pourquoi offrir un coffret dégustation whisky ? »

• Les whisky japonais sont réputés pour leur finesse et leur équilibre, qui résultent d’un vieillissement attentif et d’une distillation minutieuse. Ils sont également appréciés pour leur originalité, qui se traduit par l’utilisation d’ingrédients locaux (comme le riz ou le blé) ou par la création de mélanges originaux de whiskies de malt et de grain.

Pour pouvoir vraiment appréhender le whisky en profondeur, il est essentiel que l’on connaisse les bases nécessaires à son analyse.

Préparations nécessaires pour une bonne dégustation

Avant de se lancer dans une dégustation de whisky, certaines préparations sont nécessaires afin de savourer pleinement cette expérience. Tout commence par le choix du produit à déguster et des accessoires adaptés.

Pour commencer, un bon verre à dégustation est très important, car il permet d’optimiser la sensation en bouche. Une fois le whisky choisi et le matériel collecté, vous devriez aussi penser à la température idéale :

• Il est recommandé de servir le whisky entre 16 à 18 °C, ce qui correspond généralement à la température ambiante pour optimiser sa dégustation.

Si vous êtes un amateur de whisky plus expérimenté, vous pouvez essayer d’ajouter un peu d’eau ou des glaçons pour apprendre à mieux connaître son goût et ses saveurs.

Faites attention à ne jamais ajouter plus de 15% d’eau, car cela accroit trop les arômes et sonne la fin de l’expérience. Dégustez le whisky avec parcimonie.

Dans le monde entier, il y a des règles qui s’appliquent aux dégustations pour rester poli et discret :

• Ne boire que la quantité approuvée par l’expert en charge de l’évènement
• Laisser le reste de whisky à disposition pour les autres participants et ne pas offenser votre partenaire en lui demandant à boire.

Si vous respectez ces règles lors de votre prochaine dégustation, vous serez sûr de vivre l’expérience que vous attendez.

4 étapes clés pour déguster votre whisky à la perfection !

Une fois toutes les préparations nécessaires achevées, vous pouvez commencer à réellement déguster le whisky. C’est une partie très importante de cette expérience et elle mérite que vous y passiez suffisamment de temps pour bien en profiter.

1. Tout d’abord, observez la couleur du whisky dans le verre et remarquez si des « larmes » apparaissent sur le long des parois. Ces « larmes » peuvent être plus ou moins transparentes et roulantes, suivant le type et l’âge du whisky.
2. Ensuite, sentez son odeur avant d’en boire une gorgée. Concentrez-vous sur ce que votre nez perçoit et essayez d’identifier les arômes de malt, de fumé et les autres ingrédients contenus dans le whisky comme la vanille, le chêne, le caramel ou encore l’orange. Cela nécessite un peu d’entrainement, mais lorsque vous êtes capable de discerner ces senteurs, vous serez en mesure de deviner quel type de whisky vous avez entre les mains et son âge approximatif. Une fois que vous avez bien analysé l’aspect visuel et olfactif du whisky, vous pouvez maintenant passer à la dégustation !

1. Prenez une gorgée de whisky et laissez-la reposer sur votre langue pour en percevoir toute la palette des saveurs. Ajustez la température en avalant une gorgée de vin ou de jus pour alterner et assurer une expérience la plus agréable possible. Vous devriez pouvoir alors discerner des saveurs variées de malt, de fumée, de bois et même de fruits.
2. Une fois que vous avez ressenti quelques nuances et goût intense, avalé le whisky pour en profiter pleinement. Mais prenez soin de rester à l’écoute de toutes les saveurs activement pendant ce processus. Si vous êtes un amateur plus expert, vous pouvez noter les caractéristiques gustatives et olfactives du whisky sur un carnet spécialisé pour consolider votre expérience à l’avenir.

Ces quatre étapes vous permettront de vraiment apprécier votre dégustation de whisky !

Conseils supplémentaires pour amener votre expérience au niveau supérieur

La dégustation de whisky est une expérience personnelle très personnelle ; elle peut être complétée de plusieurs façons pour en faire un moment encore plus mémorable. Essayez de choisir des aliments qui se marieront parfaitement aux saveurs du whisky que vous dégustez.

• Les fromages aigres,
• Les plats légers,
• Les doubles chocolats,
• Ou encore le pop-corn salé seront parfaits pour accompagner votre whisky préféré.
• Le cigare peut également très bien se marier avec un bon whisky !

Attention toutefois à ne pas abuser des saveurs trop fortes et piquantes qui détourneraient le goût du whisky.

Pensez à inviter des amis ou un partenaire pour partager et échanger ce moment de convivialité. N’oubliez pas que la dégustation de whisky est une activité sociale sympathique que vous devriez prendre comme un moment de plaisir entre amis ou collègue de travail !

Pourquoi la dégustation de whisky est-elle une expérience unique ?

La dégustation de whisky est un moment unique qui vous donne une occasion de découvrir de nombreuses saveurs subtiles et complexes. Apprendre à analyser le whisky peut se révéler très gratifiant, que l’on soit un amateur ou un expert.

Ce processus demande un peu d’entrainement et d’inspiration pour pouvoir déterminer les propriétés du whisky. Apprendre à faire une bonne dégustation avec les bons accessoires vous permettra d’améliorer les saveurs ainsi que vos sens pour les prochaines dégustations.

Une fois que vous dominerez ces connaissances, devenir une personne compétente sur le whisky et son analyse deviendra un plaisir de fin gourmet que tout le monde vous enviera !